‹ Tillbaka

Hur du effektiviserar kök och servering med digitala verktyg

Av Anna-Sofia Jonsson, 31 okt 2019

Fortsätt läsa - 3 minuter lästid

De allra flesta digitala initiativen du tar i bruk kommer att påverka restaurangen, dina anställda och gäster positivt. De allra flesta kan du inte missa att se med blotta ögat. Men. Vissa initiative är inte menade för dina gäster att se, istället ska de arbeta i tystnad i bakgrunden och resultera i en positivare upplevelse. Gästerna ska bara uppmärksamma den fantastiska service som digitaliseringen mynnar ut i.

 

En digital restaurang banar väg för en bättre

Ett kassasystem som integrerar samtliga steg från beställning till betalning inkluderar egentligen inte kunden mer än att de är på plats, men det banar väg för snabbare och säkrare leveranser och service.

Ett digitalt, komplett system tillåter:

  • Servispersonalen att ta beställningar på mobil/iPad
  • Kök- och barpersonal att läsa av ordern på en display och påbörja en beställning redan innan servitören lämnat bordet
  • Alla ordrar att registreras i kassasystemet
  • Integrerade kortterminaler för att dela notor, ge kunden valet att lämna dricks och sedan skriva ut slutkvittot direkt i terminalen utan att behöva springa och hämta det vid kassan

 

Ta beställningar med iOS – mobila enheter och iPads

Visst vore det bra att öka effektiviteten samtidigt som du håller kostnaderna nere? Det är inte så svårt som man kan tro. Genom att förse personalen med mobila verktyg minskar du inte bara springet fram och tillbaka till kassan, du ger dem mer tid till att fokusera på kunden.

Så snart beställningen är skickad från servitörens iPad (eller mobilenhet) dyker beställningen upp på köksskärmarna och kökspersonalen kan påbörja förbereda ordern. Dessutom behöver du som servispersonal aldrig mer stå och köa vid kassan för att bonga någonting in till köket, eller skriva ut ett kvitto. Det gör du enkelt från din iPad eller kortterminal. Som ett resultat av ökad tillgänglighet kommer kundnöjdheten också att röra sig i en positiv riktning.

 

Säkerställ precision med ett kitchen display system (KDS)

Den mänskliga faktorn kostar restauranger mer pengar än de i många fall kanske vill erkänna, men det finns verktyg för att minimera risken. Genom att tydliggöra justeringar i ordrar, exempelvis att gäst A vill ha broccoli istället för potatismos och gäst B vill ha såsen på sidan av, minimerar du risken för att någonting blir fel eller missas helt. Köksskärmarna (eller barskärmar) är verktyg som hjälper dig att minimera riskerna på restaurangen.

Inga mer tändstickor i mönster! Systemet hjälper dig som kock att hålla ordning på förrätter, huvudrätter och efterrätter utan att du behöver skapa ett eget system för att minnas. Tändstickor är populärt har en fågel viskat i mitt öra. Läs mer om kitchen display system i den här bloggartikeln.

 

Dela notor, skriv ut kassakvittot och minska springet med integrerade kortterminaler

Så snart beställningen är skickad till köket skickas den även till kassasystemet och görs redo för betalning. Du kan enkelt administrera allt vad en betalning innebär direkt i din kortterminal så längre den är integrerad med kassasystemet.

Visste du att det går att koppla oändligt många kortterminaler till en och samma kassa? De kan dessutom användas samtidigt utan att blocka funktionalitet i kassasystemet. Det betyder att du har möjligheten att ta betalt från flera gäster samtidigt, till exempel om ni har ett stort sällskap på besök. Utöver det kan du även dela notor med ett enkelt knapptryck, skriva ut samtliga kvitton och erbjuda en riktigt härlig service när tiden är kommen för gästerna att tänka på refrängen.

Visst, systemen bidrar till en bättre upplevelse för kunden, men framförallt så underlättar dem och minskar stressen för din personal.

 

Kundupplevelsen – varför är den viktig?

Kunderna är krasst sett anledningen till att din verksamhet finns överhuvudtaget. Inga kunder = ingen business. För att du ska kunna generera en bra kundupplevelse gäller det att ta väl hand om dem som är ansiktet utåt – personalen.

Geno matt göra livet lite lättare för dina anställda har de mer energi, minskad stress och högre motivation för att driva verksamheten framåt. Istället kan de fokusera på atmosfären, menyerna och enastående service.

Vi pratar om the good stuff.

 

Dina nästa steg

Hur betalar dina kunder för din service? Från betalmetoder (online, telefon, kortbetalningar med möjlighet att dela notan och lämna dricks) till integrerade, anslutna självbetjäningskassor eller applikationer – det finns oändligt många sätt ni kan anpassa era betalningsmodeller efter kundens önskemål. Dels för att underlätta för kunden, dels för att underlätta för dig.

För mindre restauranger, såsom kaféer, snabbmatsställen eller barer, kan puckar som avger ljud och vibrerar vara ett bra alternativ för att notifiera kunden att maten är redo att upphämtas. Det minskar dels på skrikandet av beställningsnummer, och springandet fram och tillbaka till olika bord.

Vilket kassasystem är det bästa valet för din restaurang? I långa loppet kommer den initiala investeringen att betala sig i för såväl anställda som gäster. Bordshanteringen kommer att förenklas och förbättras med digitala verktyg såsom mobila beställningar och betalningar, köksskärmar och andra insikter som genereras om din verksamhet och som bidrar till ytterligare fördelar för dig.

 

The Digital Restaurant

Ladda ner The Digital Restaurant för att lära dig mer om nya generation och hur du mest effektivt attraherar dem, förbättra kundupplevelsen och förbättra de interna processerna, exempelvis I köket och hur du optimerar för att spara och tjäna mer pengar.

Ladda ner The Digital Restaurant här

Anna-Sofia Jonsson

Digital Marketing Specialist

Prenumerera på våra nyheter

Få aktuella nyheter direkt i inkorgen varje månad!