Restauration : former ses employés à l’art du service à table

En restauration, il est autant important de prêter attention à la qualité de son service qu’à celui de la nourriture proposée. Pour que vos employés puissent véritablement être formé à l’art du service à table, il est essentiel qu’ils comprennent non seulement comment le secteur de la restauration fonctionne, mais également qu’elle est l’attitude à adopter en conséquence.  

Commencez par les fondamentaux

Transmettez à votre personnel les compétences et les connaissances fondamentales du secteur de l’hôtellerie-restauration : accueillir les clients avec le sourire, être proactif sans étouffer la clientèle, toujours être poli, etc. Ces actions essentielles représentent la pierre angulaire d’un service de qualité.  

Mettez-vous en situation

L’un des meilleurs moyens pour apprendre à offrir un service d’excellence passe par la mise en situation grâce à des scénarios et des jeux de rôle. Préparez-les à différentes situations : un client insatisfait, l’organisation d’une fête avec de nombreux invités, etc. Ces jeux de rôle aideront votre équipe à gagner en savoir-faire et en confiance face à des situations auxquelles ils seront confrontés lors de votre collaboration.  

L’empathie est une compétence clef

Encouragez votre personnel à se mettre dans la peau de votre clientèle. Quel genre d’expérience aimeraient-ils obtenir ? Cette mise en perspective peut les aider à anticiper les besoins des clients et mieux personnaliser leur service.  

Montrez l’exemple

Les dirigeants doivent adopter le même comportement qu’ils exigent de leurs employés. Quand les décisionnaires témoignent d’une prestation de qualité, cela donne un exemple clair et réaliste à suivre pour améliorer l’expérience client.  

Ne négligez pas le feedback

Créez un environnement propice à la montée en compétences et à la formation continue en donnant régulièrement un avis sur la qualité du service, en célébrant les améliorations mises en place et en mettant en avant les aspects qui n’atteignent pas encore un niveau de qualité suffisant.  
 

Utilisez les bons outils pour améliorer votre relation client

Les solutions mobiles de commande et de paiement font partie des technologies essentielles à avoir au sein de votre restaurant. Un tel outil vous aide à réduire les temps d’attente, tout en améliorant la qualité de votre service dans les endroits où il est parfois difficile de circuler (établissement à étages, terrasses, rooftops, etc.).  

Cette solution vous permet d’enregistrer la commande et de servir vous-mêmes vos clients, sans avoir à revenir à la caisse enregistreuse centrale. Moins d’allers-retours inutiles et une présence plus constante auprès des clients peut vous permettre d’améliorer facilement la qualité de votre service.  

HandyPay, la solution mobile 2-en-1 de Trivec pour la commande et le paiement 

Découvrez HandyPay, un outil qui regroupe les fonctionnalités d’un pad de commande et d’un terminal de paiement au sein du même appareil. Lors de la prise de commandes, HandyPay optimise votre service en permettant à vos serveurs d’envoyer les commandes directement au bar ou en cuisine. En ce qui concerne le paiement, HandyPay simplifie le règlement de l’addition en offrant un paiement instantané lorsque le client en fait la demande.