Den digitala transformationen bereder väg för nöjdare restauranggäster

Dagarna då en kund var okej med att vänta är passé. Vänta på ett tillgängligt bort, vänta på att beställa dryck, vänta på att få en meny, vänta på att beställa mat, vänta för att betala och sedan lämna restaurangen efter ett besök… tja, du förstår nog min poäng. Ingen kan säga vart digitalisering och teknisk innovation kommer att ta mat- och gästfrihetsindustrin, men en sak är säker – status quo har redan passerats av en foodtruck som kör förbi.

Oändliga möjligheter för en digital restaurang

Det finns en mängd digitala lösningar som sakta men säkert blir normen för alla restauranger. Följande är några exempel:

• Onlinereservationer
• Surfplatta & KDS integrerade med kassasystemet
• Puckar (pagers)
• Self-service
• Appar

“När du kommer till bageriet står dina bakverk, som du betalat med din telefon, och väntar på disken”

Onlinereservationer

Att kunna boka ett bort online var startpunkten för den digitala transformationsresa restaurangbranschen påbörjat. Idag förutsätter de flesta restaurangbesökare att man ska kunna reservera ett bord online. Om det inte är möjligt så är risken att de väljer en annan, konkurrerande restaurang.

Surfplatta & KDS integrerade med kassasystemet

På restaurangen bemöts gästerna av din personal med ett hej följt av dess namn (eftersom de angett namn vid bokning). Servisen är redo att ta beställning på en iPad så snart gästerna känner sig redo. Är de redo på en gång? Låt dem beställa! När beställningen är tagen och alla ändringar registrerade skickas ordern till såväl kassasystem som köksdisplayerna. På bara några sekunder kan köks-/barpersonal påbörja den order som servisen tagit emot vid bordet.

Puckar (pagers)

Vissa lunchrestauranger, eller restauranger med en mer informell eller avslappnad approach kan använda sig av puckar (även kallade pagers) för att notifiera gästen att maten är redo att hämtas i luckan eller på disken. Puckarna kan användas för kunder som äter på plats, och de som tar med sig och äter någon annanstans.

Self-service

Vissa snabbmatsrestauranger, kaféer och butiker vill att kunden ska kunna beställa och betala på egen hand. Då kan man installera en self-service enhet/kiosk vid ingången så att kunden kan skräddarsy sin beställning på egen hand.

Appar

Restauranger kan med fördel använda appar för olika delar av servicen. Det kan vara för exempelvis bokningar, beställningar och notiser. En foodtruck kan erbjuda en GPS-service i en app där gästen kan följa och se vart den befinner sig, lägga en beställning, dra fördel av potentiella besparingar gällande lojalitetsprogram. En app kan även användas för att ta emot betalningar vilket förenklar upphämtningen.

Skräddarsy erbjudandet

Den teknologi och de insikter vi kan utgå från idag betyder att vi med små medel kan förbättra kundupplevelsen avsevärt. Det ger er personal möjlighet att föreslå menyval baserade på tidigare besök, att undvika allergier och förstå vad kunden föredrar i allmänhet. Systemet kan även rekommendera val av bord, betalmedel och adress för hemleverans baserat på tidigare interaktioner.

Det är viktigt att välja ett system som går att anpassa till just er kundresa.

Dina nästa steg

1. Analysera din restaurang från kundens perspektiv. Är det långa köer vid lunchtid? Beställer många i förväg och hämtar, eller är det mest spontana besökare? Har ni funderat på att implementera self-service eller puckar? Använder ni tredjeparts leverans-leverantörer såsom UBER Eats eller Deliveroo?
2. Erbjud online-beställningar. Alltfler föredrar att kunna göra sin beställning online, och forskning visar att när vi människor beställer online spenderar vi generellt mer pengar.
3. Överväg ett lojalitetsprogram för rabatter eller belöningar. Enligt en undersökning av NDP Group använder konsumenter gärna appar för att få tillgång till rabatter – vilket i sin tur ökar användandet av applikationer och ger er en tydlig plats att kommunicera med potentiella och existerande kunder.
4. Erbjud skräddarsydda, digitala beställningar. En app är ett enormt tids- och resurseffektivt verktyg för att ta emot skräddarsydda beställningar och minska väntetiden.

Trivec erbjuder self-service kiosker där kunden själv lägger sin beställning. Kioskerna är utmärkta för merförsäljning eftersom du enkelt och smidigt kan kommunicera och ge ytterligare förslag på varor att addera till en beställning eller kampanjer/rabatter att ta del av. Utöver det så finns det en lojalitetsmodul i Trivec som ger dig chansen att addera kunddata till er databas och koppla till ett lojalitetsprogram som ni tagit fram. Kanske får man ta del av rabatter? Eller samla poäng?

Aktuella erbjudanden kan du enkelt visa i kiosken när din kund identifierat sig. När det är dags att notifiera kunden att beställningen är redo för upphämtning kan detta göras via Trivecs displayer eller puckar som vibrerar och ger ifrån sig en signal. Läs mer om Trivecs lösningar här »

The Digital Restaurant

Ladda ner The Digital Restaurant för att lära dig mer om nya generation och hur du mest effektivt attraherar dem, förbättra kundupplevelsen och förbättra de interna processerna, exempelvis I köket och hur du optimerar för att spara och tjäna mer pengar.