Digital utvikling åpner for bedre kundeopplevelser

Den tid er forbi da det var vanlig at gjestene måtte vente da de ankom restauranten. Vente på å få bord, vente på å bestille drikke, vente på å få meny, vente på å bestille mat, vente på å betale slik at de kan reise seg og gå... Ja, du har nok skjønt poenget. Ingen vet helt sikkert hvilke konsekvenser digitaliseringen og den teknologiske utviklingen vil få for servicebransjen, men én ting er sikkert – dagens status quo er allerede snudd på hodet og på vei ut døren.

Uendelig potensiale for digitale restauranter

En lang rekke digitale løsninger er på kort tid blitt hverdagskost. Her er noen eksempler:

• Nettbestilling
• Nettbrett og digitale kjøkkenskjermer integrert med kassasystemet
• Personsøkere
• Selvbetjeningsautomater
• Apper

Bakevarene, som du betalte for over telefonen, ligger allerede på disken og venter på deg når du går inn i bakeriet.

Nettbestilling

Nettbestilling var starten på alle de digitale løsningene restaurantene nå kaster seg på. I dag forventer de fleste kunder at restaurantene tilbyr nettbestilling. Og har de ikke det, kan kunden velge en annen restaurant.

Nettbrett og kjøkkenskjermer integrert med kassasystemet

På restauranten vet de ansatte allerede navnet ditt (fordi du bestilte over nett og registrerte navnet ditt) før de viser deg til bordet. Så snart du er klar, noterer servitøren ned bestillingen din på et nettbrett. Vet du allerede hva du vil ha? Da er det bare å bestille! Bestillingen sendes videre til kassasystemet, som igjen har en integrert kjøkkenskjerm. Få sekunder etter at bestillingen er lagt inn, dukker den opp på skjermen på kjøkkenet og kokken kan begynne å tilberede maten din.

Personsøkere (pagers)

Noen kaféer og hverdagslige restauranter bruker personsøkere for at kundene skal vite når maten er klar til henting. Dette gjelder både gjester som spiser på restauranten og de som velger å ta den med seg.

Selvbetjeningsautomater

Noen ganger installerer hurtigmatrestauranter/kaféer/boutiquer selvbetjeningsautomater ved inngangen (eller utgangen), hvor gjestene selv kan legge inn egne ordre med personlige tilvalg.

Apper

Apper kan brukes til reservasjoner, bestillinger og varsler. Matbilen kan for eksempel tilby tjenester hvor du kan spore bilens plassering på kartet, legge inn ordre og spare poeng i lojalitetsprogrammet. Du kan også betale via appen i stedet for ved henting.

Personlige tilbud

Bevissthetsteknologi og datainformasjon er verktøy som kan brukes til å forbedre kundeopplevelsen. De ansatte kan anbefale et personlig tilpasset utvalg basert på tidligere bestillinger, hvor man unngår allergier og holder seg til kundens generelle preferanser. Systemet kan også komme med forslag ut ifra kundens favorittbord, betalingsmåte og leveringsadresse.

Et fullstendig tilpasset system utviklet for å øke kundetilfredsheten.

Fremgangsmåte

1. Analyser egen virksomhet fra kundens ståsted. Oppstår det lang kø i lunsjpausen? Har du mange takeaway-kunder som kommer innom for å bestille? Har du vurdert selvbetjening? Leveranse via tredjepart?
2. Tilby nettbestilling. Et økende antall kunder foretrekker nettbestilling. Studier viser også at kundene legger igjen mer penger ved nettbestilling.
3. Vurder innføring av lojalitetsprogram med belønning og/eller oppsparing av poeng. Studier utført av NDP Group viser at kunder bruker restaurant-appen for å spare, som igjen fører til mer bruk av appen.
4. Legg til rette for tilpasset digital bestilling. Kundene kan effektivt tilpasse ordren og redusere ventetiden via appen.

Med Trivecs selvbetjeningsautomater kan kunden bestille helt på egen hånd. Automatene passer perfekt til å fremme mersalg, og her kan du informere gjestene om spesialiteter, kampanjer og lignende. I tillegg inneholder Trivecs kassasystem en kundelojalitetsmodul som gjør det mulig å legge til en kundedatabase. Her kan du samle lojalitetspoeng knyttet til rabatter og spesialtilbud, som igjen kan vises i selvbetjeningsautomaten. Trivec kan også tilby system som varsler kunden når maten er klar til henting, enten via store skjermer eller via personsøkere. Les mer om Trivecs løsninger her.

Den digitale restauranten

Last ned Den Digitale Restauranten for mer informasjon om nye generasjoner og hvordan du kan tiltrekke dem som kunder. Du får også råd om hvordan du kan forbedre kundeopplevelsen og effektivisere hele prosessen som foregår bak kulissene (driften av kjøkkenet), samt hvordan optimalisere virksomheten for å spare og tjene mer penger.