Den digitale transformation giver mulighed for en bedre oplevelse for gæsterne

De dage, hvor gæsterne regnede med at vente efter ankomsten til restauranten, er borte. Vente med at få bord, vente med at bestille drikkevarer, vente med at se menuen, vente med at bestille mad, vente med at betale, så de kan gå… du forstår nok pointen. Ingen ved præcis, hvor digitaliseringen og den teknologiske innovation vil føre restaurationsbranchen hen, men én ting er sikkert – status quo har allerede ændret sig og er blevet kylet ud af vinduet.

Uendelige muligheder for en digital restaurant

Der er utallige digitale løsninger, der hurtigt bliver almindelige. Følgende er et par eksempler:

• Online reservationer
• Tablets & KDS integreret med POS
• Personsøgere
• Kiosker/Selvbetjening
• Apps

Når du ankommer til bageriet, vil dine varer, som du har betalt for på telefonen, vente på dig på disken

Online reservationer

Online reservationer var startskuddet på den digitale transformationsrejse, som restauranter har begivet sig ud på. I dag forventes restauranter at tilbyde online reservationer. Hvis ikke, må gæsten vælge en anden restaurant.

Tablets & KDS integreret med POS

På restauranten vil tjeneren byde dig velkommen med dit navn (eftersom du har angivet dit navn i forbindelse med din online reservation) og være klar til at tage din ordre på en tablet, når du er klar. Er du klar med det samme? Så lad os bestille! Ordren sendes derefter til POS-systemet, som til gengæld har et integreret Kitchen Display System. På bare få sekunder efter ordren sendes afsted, er den klar på køkkendisplayet, så kokken kan gå i gang med at gøre den klar.

Personsøgere

Nogle frokostrestauranter og restauranter med en mere casual tilgang til tingene benytter sig måske af personsøgere til at give gæsterne besked om, at deres mad er klar til at blive afhentet (self-service pick-up). Det gælder både for siddende gæster og gæster, der venter på takeaway.

Kiosker/Selvbetjening

Måske har en fastfood-restaurant/café/butik mulighed for at installere en selvbetjeningskasse ved indgangen (eller udgangen), hvor gæster kan indgive deres ordrer, fuldendt med personlige tilvalg.

Apps

Apps kan benyttes til bookinger, ordrer og alarmer. En foodtruck kan måske tilbyde en service, hvor du kan følge dens lokalitet på et kort, foretage din bestilling og udnytte loyalitetsprogrammer – og rabatter. Du kan endda også betale gennem appen i stedet for ved afhentning.

Personliggør tilbuddet

Opmærksomhedsteknologi og dataindsigt er måder, der kan anvendes til at forbedre gæsteoplevelsen. Det giver dine medarbejdere mulighed for at foreslå personlige specials baseret på tidligere ordrer, undgå allergier og holde sig til gæstens generelle præferencer. Systemet kan også indeholde anbefalinger baseret på en gæsts personlige bord, betalingsmetode og hjemmeadresse ved leveringer.

Systemet er fuldstændigt tilpasset til at forbedre gæsternes tilfredshed.

Dine næste trin

1. Analysér dit segment fra en gæsts synspunkt. Er der en lang kø ved frokosttid? Har du en masse takeaway-kunder, der kommer ind og bestiller? Har du overvejet selvbetjening? Levering gennem tredjeparter?
2. Tilbyd online bestilling. Et stigende antal gæster foretrækker online betaling, og når de gør, viser undersøgelser, at de også bruger flere penge.
3. Overvej et loyalitetsprogram rettet mod belønning og/eller besparelser. Ifølge en research fra NDG Group bruger gæster restauranternes apps for at få adgang til besparelser, hvilket til gengæld resulterer i en øget brug af appen.
4. Tillad personlige, digitale ordrer. Apps er en effektiv måde for gæster til at personliggøre deres ordrer og reducere ventetiden.

Trivecs selvbetjeningskasser tillader gæsterne at foretage deres ordrer på egen hånd. Disse kasser er en fantastisk måde at foretage mersalg på, ligesom du får et sted, hvor du nemt kan kommunikere med gæsterne om specielle tilbud, kampagner og lignende. Tilmed indeholder Trivecs POS-system et kundeloyalitetsmodul, der giver dig mulighed for at tilføje en kundedatabase, hvor du kan samle loyalitetspoint og knytte dem til besparelser og specielle tilbud, hvilket også kan vises på selvbetjeningskassen. Trivec tilbyder endvidere systemer, der kan give gæsterne besked, når deres mad er klar til at blive afhentet, enten via store skærme eller personsøgere. Læs mere om Trivecs løsninger her »

Den digitale restaurant

Download Den Digitale Restaurant og lær mere om den nye generation, og hvordan du tiltrækker dem, forbedrer gæsternes oplevelse samt processen bag kulisserne (i køkkenet), og hvordan du optimerer din forretning og både sparer og tjener flere penge.