Så lockar du gäster till din restaurang

Expandera din kundkrets

Expandera din kundkrets genom att nå ut till en bredare målgrupp. Om du t.ex. idag främst lockar prismedvetna kunder, utforska möjligheten att lägga till premiumrätter på menyn. Detta innebär att du måste uppdatera menyn och inför nya kulinariska val.

Stimulera tilläggsköp

Det är inte bara viktigt att ha fulla bord – försäljning av tilläggsprodukter är avgörande. Men var försiktig: en överdriven försäljningstaktik kan vara störande för gäster. Träna ditt team att:

• Föreslå rätter med goda vinstmarginaler.
• Positionera de mest lönsamma rätterna högst upp på menyn.
• Erbjud tillval som förhöjer den valda måltiden.
• Specificera drycker vid rekommendation.

Förhöj måltiden med underhållning

Lägg till ett underhållningsvärde. Överväg att ha livemusik under helgerna, vilket kan uppmuntra återkommande besök.

Ha erbjudanden

Locka kunder under lugnare perioder med unika erbjudanden, som gratis dryck, rabatter, eller en specialdeal för födelsedagsfirare.

Uppmuntra kundlojalitet

Att bibehålla befintliga kunder kan vara mer kostnadseffektivt än att locka nya. Implementera ett lojalitetsprogram som belönar återkommande besök. Använd en digital app istället för traditionella kort, håll programmet enkelt och framhäv dess unika fördelar.

Skapa En Unik Identitet

 

Med många liknande restauranger är det viktigt att framhäva din unicitet. Använd det som ett varumärke i din marknadsföring.

Var medveten om branschtrender

 

Håll dig informerad om aktuella trender inom restaurangbranschen. Några att beakta är:

• Ökad efterfrågan på ekologisk och hållbar mat.
• Fokus på minskning av matsvinn.
• Satsa på tillväxt genom onlinebeställningar och hemleverans.
• Tänk igenom logistiken.
• Inför modern teknik för att öka effektiviteten.

Genom att ligga i framkant samt vara lyhörd för förändringar, kan du säkerställa en framgångsrik och varaktig närvaro på marknaden.

Läs hela artikeln 'Så attraherar du gäster till din restaurang' här.