Finansiera en restaurang 2022

Det traditionella restaurangkonceptet kommer att fortsätta att anpassa sig under 2022 i takt med att hyres- och finanstrycket ökar. Pop-up restauranger, food trucks och dark kitchen kommer fortfarande att vara populära i år eftersom branschen blir mer mångsidig än någonsin.

Det ekonomiska trycket fortsätter

Enligt Forbes kan vi förvänta oss att se färre nya restauranger under 2022 eftersom den ekonomiska bördan av pandemin fortsätter att ta ut sin rätt. Medan vissa restauranger inte klarade sig under pandemin, var andra tvungna att minska eller ändra om sin verksamhet för att hålla sig flytande. I år kommer branschen att kämpa för att komma på fötter igen och vi förväntar oss att det blir ett maraton snarare än en sprint. Med banker som lånar ut mindre pengar kommer det att bli svårare att finansiera öppnandet av nya restauranger i år.

Möjligheter för investerare

En ökad mängd tomma lokaler kommer att öppna nya dörrar för investerare som söker efter möjligheter i år, oavsett om det är för restauranger eller andra förehavanden. Foodcourts och dark kitchen har blivit populära under hela pandemin och vi förväntar oss att dessa fortsätter att fylla tomma kommersiella fastigheter under 2022. Dark kitchen erbjuder en livlina till småföretag eftersom de kräver minimal personal och deras placering är av mindre betydelse, vilket gör att de sparar pengar på dyra hyror och personal. Enligt statistik från Statstia.com är den globala dark kitchen-marknaden värd $43,1 miljarder och växer i en fenomenal takt.

Food trucks är fortsatt populära

När restaurangbranschen fortsätter att komma på fötter igen, kommer food trucks att vara en annan trend som vi förväntar oss att växa i popularitet i år. Rörligheten och den kostnadseffektiva valet att köpa ett fordon, kontra en permanent dyr golvyta, i kombination med låga personalkostnader gör detta till ett attraktivt val. Samt att få en enkel ingång till marknaden och ett bra alternativ att verka på olika geografiska platser. Foodtrucks är också smarta marknadsföringsmöjligheter för restauranger som hoppas kunna nå en ny publik.

Restauranger flyttar ut ur staden

Ett växande antal kockar flyttar från staden till landsbygden. Stigande hyreskostnader i storstäderna driver kockar till mer lantliga platser där fler människor flyttar för att arbeta hemifrån. I år förväntar vi oss att se restauranger som öppnar lokaler på landsbygden för att dra nytta av nya kunder som har bestämt sig för att ompröva stadslivet och flytta ut på landsbygden.

Läs klart hela artikeln genom att ladda ner den kompletta trendrapporten där vi även undersöker dessa trender:

• Digitalt är nu en del av restaurangutbudet. Så lyckas du?
• Matgäster kommer att välja restauranger utifrån deras dieter
• Medryckande restaurangupplevelse väcker sinnen bortom smak
• Att driva en restaurang 2022