När uteserveringen fylls upp ökar trycket snabbt och kraven på ett smidigt restaurangflöde. Gästerna förväntar sig snabb service, smidig betalning och en härlig upplevelse - utan att personalen behöver springa fram och tillbaka hela tiden. Det är precis här ett bra flöde, och rätt setup, gör stor skillnad.
En mobil kassa förändrar hela rytmen i serveringen. I stället för att personalen lämnar golvet för att lägga in beställningar eller hämta en betalterminal kan de stanna nära gästerna - ta beställningen direkt när gästerna kommer samt ta betalt av ett annat bord direkt när de önskar det. Det förbättrar servicen och skapar fler möjligheter till merförsäljning.
HandyPay är en 2-i-1 mobil enhet som gör att personalen både kan ta beställningar och ta betalt direkt när gästen vill betala.
Det innebär att:
Personalen stannar kvar ute bland borden och pratar med gäster
Om du vill ha en ännu lättare lösning för vissa team eller ytor gör Trivec Go det enkelt att ta betalt vid bordet med färre avbrott - särskilt hjälpsamt när uteserveringen är full och varje minut räknas.
Utomhusytor är ofta svårast att få att fungera smidigt: längre avstånd, fler uppdelade sektioner, fler köer och fler situationer där gästen vill betala direkt.
Därför passar en mobil kassa extra bra på uteserveringar och andra serveringsytor utomhus - personalen kan ta beställningar och betalningar på plats, vilket kortar köerna och gör att teamet kan vara mer närvarande med gästerna.
Och om du vill minska trycket ännu mer låter du gästerna beställa och betala själva via QR-kod. Det är ett enkelt sätt att hantera många gäster samtidigt utan att tumma på gästupplevelsen - teamet kan fokusera på gästrelationen, rekommendationer och snabb service där det gör störst skillnad.
När driften fungerar smidigt sparar du inte bara tid - du skapar också utrymme att sälja mer.
Här är sex praktiska effekter som kan bli nya intäktsmöjligheter i den dagliga servicen, särskilt under uteserveringssäsongen, när arbetsflödena går snabbare:
1) Förbättra servicen från första minuten
Att få ut dryckerna snabbt sätter tonen. Med ett mobilt arbetssätt kan personalen ta första beställningen direkt och skicka den rakt till baren. Bättre första intryck, snabbare start och högre spend per gäst.
2) Öka intäkten per bord med mer tid för merförsäljning
När personalen slipper springa fram och tillbaka kan de stanna längre vid bordet - föreslå tillbehör, passande drycker eller en runda till. Det handhållna flödet stödjer detta genom att hålla personalen ute på golvet och skicka beställningar direkt.
3) Hantera notan snabbare och få snabbare bordsomsättning
Under intensiva dagar på uteserveringen avgör betalningshastigheten hur många gäster du hinner servera. Om gästerna kan betala löpande går det snabbare att frigöra bord och välkomna nya gäster.
4) Sälj mer utomhus genom att ta bort flaskhalsar
En full uteservering skapar ofta köer och missade affärer. Med handhållen beställning och betalning stannar servicen nära gästen och köerna minskar - så du fångar upp fler beställningar i stället för att förlora dem till väntetid.
5) Flexibel drickshantering
Med fasta dricksprocent, totalt belopp och dricksbelopp att välja på går valet snabbare för gästen och dricksen blir ofta högre - bra för personalens motivation och ofta också för helhetsupplevelsen.
6) Skapa smartare roller i teamet under peak
När mer erfarna medarbetare kan stanna ute på golvet i stället för att springa till terminaler blir servicen bättre. Kombinera det med runners för mat och dryck så får du snabbare leverans och bättre kontakt med gästen - utan kaos.
En bra setup handlar inte bara om hastighet - den skapar lugn.
Stämningen blir bättre när teamet inte behöver kämpa mot systemet. Tekniken stödjer flödet - men det är människorna som skapar upplevelsen.
Trivec och Caspeco erbjuder en allt-i-ett-lösning för restauranger som vill ha ett starkt alternativ för kassasystem, bemanning, bokning, analys och marknadsföring. Vi är leverantörer som tillhör de bästa inom våra respektive områden.
Med Caspecos smarta lösning för bemanning och bokning - där Analytics knyter ihop allt och stärker lönsamheten - får du en komplett plattform för att driva, bemanna och utveckla verksamheten. Allt är sömlöst integrerat: försäljningsdata, scheman, tidrapportering, löneunderlag och dricksfördelning samlas på ett och samma ställe.
Under högsäsong blir bokningarna snabbt röriga - inne och ute flyter ihop och tajmingen blir svårare att hålla ihop. Booking, ett verktyg från Caspeco, samlar bokningarna på ett ställe så att du kan balansera kapaciteten och behålla kontrollen när tempot är högt.
Är du intresserad av någon av Trivecs lösningar?
Läs mer om Trivec HandyPay - en kassa i handen!