3 tips på hur du ökar lönsamheten i restaurangen

I en bransch som förändras snabbt måste restaurangägare vara mer kreativa och flexibla än någonsin för att behålla sin attraktionskraft och lönsamhet.

Här är tre konkreta tips som kan ge din verksamhet ny energi, bygga kundlojalitet och maximera din intäktspotential fram till slutet av 2025.

Skapa relationer som förvandlar besökare till lojala kunder

Kundlojalitet är utan tvekan en av de mest lönsamma strategierna – det är betydligt billigare att behålla en befintlig kund än att skaffa en ny. Nyckeln är att bygga förtroende genom personliga upplevelser och lojalitetsprogram.
Små gester kan göra stort intryck: erbjuda en rabatterad mocktail till den som kör, eller kombinera dryck och snacks till ett specialpris… Kunder uppskattar omtanke – särskilt när det känns personligt.
Locka gäster under lugnare tider med riktade kampanjer:
• Happy hour på vardagar
• Unika signaturdrinkar tillgängliga enbart vissa dagar i månaden
• Tidsbegränsade erbjudanden som får gästerna att komma tillbaka

När det gäller att sprida dina erbjudanden är en aktiv närvaro online oslagbar. Sociala medier hjälper dig inte bara att nå ut – de gör det också möjligt att skapa en känsla av gemenskap. Dela med dig av vad som händer bakom kulisserna, presentera personalen… Vårt tips? Använd lokala hashtags som #BarGöteborg eller #BarStockholm.
För att skapa verklig lojalitet är ett dedikerat lojalitetsprogram pricken över i. Att belöna besökare efter ett visst antal besök eller köpta produkter skapar starkare engagemang.

Diversifiera verksamheten och skapa nya intäktskällor

Enbart hög service i restaurangen räcker inte längre. För att sticka ut och nå nya målgrupper är det viktigt att bredda sina intäktsströmmar.

🚚 Erbjud takeaway och hemleverans
Kundbeteenden har förändrats – många vill hellre beställa online eller få mat hemlevererad än att äta på plats. Det är särskilt attraktivt för en urban målgrupp med ont om tid.

🍹 Anordna event och workshops
Mixologikurser, vinprovningar eller ölprovningar ger unika upplevelser som lockar nyfikna gäster. Samtidigt nyttjar du lokalen bättre under lugna tider och introducerar fler till din verksamhet.

🎉 Utveckla catering-konceptet
Använd ditt kök smartare genom att erbjuda catering till företag eller privatpersoner – perfekt för födelsedagar, privata mingel eller företagsevent.

Använd din data smartare

Digitaliseringen av din verksamhet ger dig tillgång till skarpare insikter i realtid – en strategisk fördel för att sälja smartare, hantera kostnader effektivare och förbättra kundupplevelsen.

Genom att analysera försäljningen och använda menyoptimering kan du identifiera vilka produkter som presterar bäst. Rätter som inte säljer kan tas bort eller förbättras.
Data hjälper dig också att reagera snabbare på prissvängningar i råvaror. När du har koll på inköpskostnader i realtid kan du justera menypriser, förhandla med leverantörer eller anpassa recept för att höja marginalerna.

All denna data hittar du i Trivec Insights – en smart lösning som kopplas till ditt kassasystem och samlar all viktig information om din bar på ett och samma ställe. Säker, lättanvänd och heltäckande – Trivec Insights är ett perfekt verktyg för både barägare och restauratörer.

Analysplattform

Vill du ta dina insikter ett steg längre? Då är Caspecos analysplattform ett starkt komplement. Den integrerar bokningar, personalplanering, försäljning och lönekostnader i ett och samma system. Du får direkt återkoppling efter varje service – perfekt för att snabbt se om verksamheten ligger rätt eller behöver justeras.

Det är ofta personalplaneringen man börjar med – och det är av en god anledning. Det är grunden till lönsamhet. Caspeco gör det enkelt att se var och när personalkostnader kan justeras utan att servicen påverkas. Tillsammans med Trivec Insights skapas ett kraftfullt ekosystem för datadrivna beslut i hela verksamheten.

Lojalitet, diversifiering och datadrivna beslut – dessa tre pelare är avgörande för barer som vill vara konkurrenskraftiga och lönsamma 2025. Vill du gå ännu längre? Ladda ner vår fullständiga guide nedan.