Daniel såg tidigt hur merförsäljningen ökade när gästerna började beställa själva via beställningsappen "Buddy".
- Merförsäljningen beror på att det blivit tillgängligare att beställa, att gästerna stannar längre eftersom det inte är någon kö till baren och att det är lättare nu än tidigare att addera mat och dryck om man glömt något, säger han.
Daniel Hübinette har jobbat i många olika roller i restaurangbranschen. Idag arbetar han som koordinator då främst med analys, produktutveckling och digitalisering på Kajplats 9 och Piazza di Spagnia i Västerås.
Kajplats 9 ligger utmed vattnet i Västerås. Så fort vädret tillåter det fylls uteserveringen med gäster. Trivec Buddy har inte bara gjort det enklare för gästerna att beställa det har också blivit enklare att lägga personalschemat eftersom ingen personal behöver stå stand by i väntan på hur vädret blir. För gästerna är det enkelt att beställa i Buddy. Genom att skanna in en QR kod via kameran i mobilen kommer de rakt in i menyn. Där kan de enkelt beställa mat och dryck.
- Beställningen via Buddy går rakt till den kassa som ska ta hand om det. Kassasystemet för bar får dryckesbeställningarna och köket ser matbeställningarna via en digital köksskärm, säger Daniel.Daniel såg tidigt hur merförsäljningen ökade när gästerna började beställa själva via beställningsappen. Daniel tror att merförsäljningen beror på att det blivit tillgängligare att beställa, att gästerna stannar längre eftersom det inte är någon kö till baren och att det är lättare nu än tidigare att addera mat och dryck om man glömt något.
Läs mer om vår beställningsapp för restaurang här.
För Piazza di Spagnia, som har pizza och pasta på menyn, slog corona-pandemin lite hårdare då restaurangen har ett centralt läge. Lösningen låg bland annat i Trivec Buddy som hjälpte till att lyfta take away försäljningen genom att det är så enkelt för gästerna att göra beställningar samt att boka tid för upphämtning i det digitala bokningssystemet för restaurang.
- Take away mat är generellt något jag tror kommer att växa. Gästerna går in via en länk på hemsidan och väljer vad de vill äta. De kan också välja upphämtningstid vilket är bra eftersom inte lika många väntar inne på restaurangen då.
För Daniel och hans team har strategin det senaste året varit att ”satsa sig ur pandemin”. Med hjälp av Buddy öppnade de upp under sommaren och hösten blev superbra på grund av det. De behövde aldrig permittera utan kunde köra på.
- Kalkylering och marknadsföring har också varit väldigt viktigt för att lyckas, särskilt i en kris. Att arbeta effektivt med att kalkylera mat och dryck har varit vägen fram. Vi har också satsat mycket på att synas i sociala medier, säger han.
Daniel lärde sig Buddy när det sattes upp. Sedan gjorde han instruktionsfilmer, där han tog upp vad som kan gå fel och hur man gör om något händer. På så sätt kunde personalen gå in och titta på filmerna om de stötte på något de undrade över.
- Jag gjorde också några instruktionsfilmer som kan användas av de gäster som inte vet hur de ska betala i Buddy, filmer som personalen enkelt kan distribuera via Ipads ifall någon verkar ha många frågor, avslutar han.
Läs gärna mer om våra kassasystem för restaurang!
Vill du läsa mer om fördelarna med att digitalisera din restaurang? Börja med vår Guide ´Digital Restaurang` här.