Digitalt är nu en del av restaurangutbudet. Så lyckas du?

De senaste åren har omformat restaurangbranschen. Före pandemin befann sig restauranger redan på en moderniseringsväg som syftade till att förbättra upplevelsen för middagsgäster och operativa processer. Den senaste tidens utmaningar med pandemin har snabbat på utvecklingen. Hur restauranger tar emot betalningar, kommunicerar med kunder och effektiviserar interna processer har utvecklats mer under de senaste fem åren än någonsin tidigare.

Digitala menyer och betalningsalternativ

Det är nu vanligt att beställa mat via appar från tredje part. Men vi ser att det ursprungliga konceptet att ta emot beställningar på restaurangers egna webbplatser kommer fortsätta att utvecklas under 2022. För restauranger som huvudsakligen är utformade kring att ta emot beställningar vid bordet på själva restaurangen kommer det digitala fortfarande att spela en stor roll i år, då digitala menyer med bordsbeställningsalternativ kommer att vara en prioritet för matgäster. Digitalt är nu i hög grad en del av restaurangutbudet och bör alltid vara med i beslutsfattandet för ägare när det gäller både nuvarande och framtida restauranger.

Digitala kundrecensioner föder lojalitet och nya matgäster

Webbplatser och appar för recensioner på nätet används mer än någonsin när det gäller restaurangbranschen och det kommer inte att förändras i år eller längre fram. Enligt OpenTable så undersöker 90 procent av matgästerna restaurangen online innan de bestämmer sig för var de ska äta. Och enligt Yelp, som publicerar över 184 miljoner företagsrecensioner över hela världen, är 30 procent av alla recensioner på deras sajt restaurangrecensioner. Restauranger måste vara både vaksamma och proaktiva när det gäller att hantera feedback och arbeta hårt för att få höga poäng på recensionssajter för att säkerställa att matgästerna kommer tillbaka i år.

Kontaktlösa betalningar ökar och mobila enheter dominerar 2022

Människor går helt enkelt inte hemifrån utan sin mobiltelefon eller en uppkopplad enhet idag, vilket har resulterat i ökad entusiasm för mobila interaktioner på restauranger. Mobila menyer och digitala betalningar kommer att fortsätta trenda under 2022. Drivkraften bakom ökningen är önskan att kunderna ska kunna hantera sin egen resa och göra betalningar. Dessutom innebär kontantlösa miljöer och den stadiga nedgången av kontanter att restaurangägare som vill säkerställa smidiga och snabba betalningsmetoder i år, borde verkligen överväga mobila betalningar som ett alternativ.

Teknik för automatisering underlättar personalproblem och ska tillfredsställa matgäster

I en föränderlig värld som ständigt skapar utmaningar kring livsmedelsförsörjningskedjan och personalresurser, kommer kunniga restaurangägare använda teknik som ett botemedel i år. Teknik som kan förstärka matupplevelsen genom självbetjäning eller skräddarsy de tillgängliga beställning- och betalningsalternativen, kommer att bli alltmer populär. Bra personal och betydelsen för personlig interaktion kommer såklart alltid vara en del av restaurangsektorn. Men under 2022 kommer tekniken hjälpa restauranger att ge ökad service, högre tillfredsställelse och säkerställa att verksamheten inte är helt beroende av personal och resurser.

Läs klart hela artikeln genom att ladda ner den kompletta trendrapporten där vi även undersöker dessa trender:

• Matgäster kommer att välja restauranger utifrån deras dieter och matpreferenser
• Restaurangen blir en scen 2022 – hur skapar du en riktigt bra kundupplevelse
• Att driva en restaurang i det nya normala
• Finansiering av en restaurang 2022