10 steg till en affärsplan för restaurang

Med en affärsplan kan du utveckla ditt företag eller sälja in dina idéer till investerare eller potentiella samarbetspartners. En affärsplan, som visar kommande matkoncept eller investeringar, gör också restaurangens mål tydlig för personalen som känner sig mer involverade.

Med en affärsplan blir det enklare att beskriva din verksamhet för andra, både för personal och för samarbetspartners. En affärsplan kan se ut på många sätt men bör innehålla en beskrivning av kunder, idé och affärsmodell.
Ladda ner vår mall för affärsplan.

Innehåll i affärsplan

Oavsett om du driver en restaurang med bordsservering, en nattklubb eller en snabbmatskedja har du behov av en affärsplan Att ta fram en affärsplan handlar i mångt och mycket om att göra idéer mer konkreta och utveckla strategier som tar dig närmare ditt mål. Men det handlar också om att undvika fallgropar, minimera risk och hjälpa dig se kärnan i din verksamhet.

Om det är första gången du tar fram en affärsplan kan det verka utmanande, men så länge du har en tydlig bild av din planerade verksamhet är det egentligen ganska okomplicerat. En bra affärsplan är lätt att läsa och ta del av. Den bör vara detaljerad utan att vara onödigt mångordig. Den bör bland annat innehålla ditt koncept, vision, erbjudande, marknadsanalys och prognoser. Tänk på att du skriver dokumentet för alla som arbetar inom din verksamhet, från investerare till personal.

Det kan vara en bra idé att inleda med en kort sammanfattning, det första potentiella investerare kommer att titta på.

Låt affärsplanen leva

En affärsplan är inte statisk. Omvärlden förändras hela tiden och för att lyckas är det bra att din affärsplan förändras i takt med omvärlden. En viktig del av affärsplanen är att följa hur konkurrensen ser ut och vilka konkurrensfördelar du har, eventuellt läsa branschanalyser eller marknadsundersökningar. Man kan aldrig ha för mycket bakgrundsinformation, även om allt inte kommer med i slutprodukten. Kolla upp framgångsrika koncept och anpassa dem till din egen idé.

Budget & investeringar

Tack vare en affärsplan får du enklare koll på startkostnader, löpande kostnader och hur mycket intäkter som kommer att behövas. Om du ska starta restaurang - kom ihåg att din budget för det första årets intäkter och kostnader är ditt finansieringsbehov och det potentiella investerare, långivare eller partner kommer titta noggrant på. För dig som vill utveckla din restaurang kan det vara idé att ta upp nya satsningar eller investeringar som utvecklar verksamheten. Att nya investeringar görs är också viktigt att visa personalen som upplever att verksamheten utvecklas och satsas på.

För mer information, läs vår artikel och ladda ner vår Mall för affärsplan.