Restauration : voici les meilleures tendances à suivre en 2024 !

Plongez dans le secteur de la restauration de 2024, un monde où rentabilité, conscience écologique et technologie fusionnent pour créer des expériences gastronomiques uniques. Cet article de blog vous offre un aperçu de notre étude sur les tendances du secteur de la restauration en 2024 (téléchargeable gratuitement).

Tendance n°1 : Faire face à la situation économique

En 2024, les tendances de la restauration sont profondément impactées par la situation économique actuelle. Les contraintes financières des clients prennent parfois le dessus et les empêchent de se rendre au restaurant, tels qu’ils en avaient l’habitude. Ainsi, les restaurateurs doivent apprendre à trouver un équilibre entre produits haut de gamme et prix convenables pour continuer à booster leurs revenus et améliorer l’expérience client.

Tendance n°2 : Les indicateurs de performance, le secret de la rentabilité

Pour gérer un restaurant rentable, il est essentiel d’être au point sur les chiffres de son établissement. Pour adopter une telle stratégie, il est notamment nécessaire de suivre des indicateurs clés de performances, appelés les « KPI » (également appelés « ICP »).

Tendance n°3 : Les technologies de pointe pour booster son restaurant

Utiliser des technologies et des produits novateurs au sein de son établissement est désormais une nécessité ! Opter pour une caisse enregistreuse connectée et l'associer à des logiciels de gestion salariale, de gestion des stocks, ou encore de comptabilité n'est plus une option. Sans oublier les outils de libre-service !

Tendance n°4 : Les plats et boissons aux effets bénéfiques

Les consommateurs sont désormais à la recherches d’ingrédients qui permettent d'améliorer leurs performances physiques et mentales. De plus en plus de bénéfices holistiques sont associés à ces ingrédients et les restaurateurs ont tout intérêt à profiter de cette tendance de consommation. 

Tendance n°5 : L'essor de la restauration rapide

Le marché de la restauration rapide est en forte croissance depuis plusieurs années. Rien qu’en Europe, sa valeur devrait atteindre les 192,4 milliards de dollars d’ici fin 2023. Sa popularité s'explique par des offres abordables, l'utilisation d'outils de libre-service très appréciés, ainsi que par des investissements clés.

Découvrez l'ensemble des tendances 2024 du secteur de la restauration au sein de notre livre blanc.