Digitalisering er et afgørende skridt for foodservice-branchen. Vi taler ikke om robotter, der overtager den menneskelige interaktion, men restauratører vil opleve et tilbageslag, hvis de ikke formår at integrere nye løsninger. Digitalisering sker naturligvis med kunden for øje, men det er din forretning, der i sidste ende vil opleve den største gevinst.
De teknologiske løsninger har en direkte betydning for dine kunder og indirekte betydning for din forretning – og oftest går kundeoplevelsen og det økonomiske aspekt hånd i hånd. Awareness technology og dataindsigt giver dig viden om dine kunders ønsker og hjælper dig med at levere.
Der er aspekter ved digitaliseringen, der primært handler om den økonomiske gevinst: Et kassesystem, der automatiserer salg og opretter indtægtsstatistikker har ikke stor interesse for din restaurants gæster, men for dig som restauratør spiller det en vigtig rolle.
Investeringer i teknologi er et afgørende skridt, for at restauranter kan forblive konkurrencedygtige. Har du digitale løsninger, der ikke kommunikerer med hinanden, øges både ineffektiviteten og risikoen for fejl. Du kan spare tid ved at planlægge bedre, og et dedikeret planlægningsværktøj, der arbejder sammen med POS, kan hjælpe dig med at øge profitten, forbedre kundeoplevelsen og gøre dig i stand til at træffe smartere beslutninger.
I dag stiller de fleste POS-systemer data til rådighed for restaurantchefer og ejere (foruden udvalgte medarbejdere), der herefter kan bruge tallene til at udarbejde personaliserede rapporter. Eller du kan lade systemet arbejde selv og skabe automatiske rapporter, f.eks. over dagens salg. De kan herefter lige så automatisk sendes per e-mail til en række udvalgte modtagere. På den måde kan du træffe oplyste beslutninger med den aktuelle data, uanset hvor du befinder dig.
Det er ikke nogen hemmelighed, at mange ikke kan lide (eller ikke kan finde ud af) at lave regnskaber og derfor bliver afhængig af revisorer. Men netop regnskabet er rygraden i enhver forretning – ikke mindst for restauratørerne. Én måde at gøre bogføringen hurtigere og mere effektiv er at integrere dit POS-system med din regnskabssoftware. På den måde kan du udtrække de korrekte tal og skabe automatiserede økonomiske rapporter.
Uden en ordentlig integration er din revisor tvunget til at logge på dit POS-system, selv udtrække de relevante tal og derefter overføre dem til regnskabsprogrammet. Det er ikke bare en ineffektiv og dyr metode, den giver også stort spillerum for menneskelige fejl.
Ved at lade dit POS-system holde styr på lageret bliver det ikke bare sværere for medarbejdere at stjæle, det strømliner også bestillingsprocessen og gør det lettere at vælge de rette mængder. Følgelig formindskes madspild. Som du sikkert ved, er det enormt vigtigt at have overblik over, hvad der er på lager. Det hjælper både personale og ejere, og ingen er tvunget til at løbe frem og tilbage for at tjekke lagerrummet midt i åbningstiden.
Er du klar over, hvor mange liter spiritus, vin og øl der går til spilde hvert år i din restaurant? Måske serveres der lidt for meget spiritus i glassene, eller måske fyldes ølglassene op til over linjen – men hvordan holder du styr på dit tab?
Et bar-automatiseringssystem (drikkevaresystem) doserer opmålte mænger af øl og vin, ligesom det i forbindelse med ABC-systemet (Automatic Bottle Control) sikrer, at spiritus serveres i den korrekte mængde. Her kan der spares mange penge. Systemet kan nemt integreres med POS-systemet, og på den måde har du overblik over både salg og beholdning.
Hvor megen tid bruger restaurantchefen på administrativt arbejde? Det være sig kasseoptælling, lønningslister, varebestilling, opsyn og en masse andet papirarbejde, der nemt ”fængsler” personen til kontorstolen. Og du har jo ansat en restaurantchef, ikke en administrator.
Det er vigtigt at identificere disse udfordringer for at kunne skabe et passende setup. Investér i digitale redskaber, der hjælper dig med at strukturere og klargøre processerne.
Læs mere: Gør bæredygtighed til en prioritet
Gennemgå dit eksisterende system for bestilling, bemanding, planlægning, opgørelse af lageret og bogføring for at se, om et komplet og integreret system er er noget for dig.
Forsøg at beregn, hvor meget tid du bruger på logistiske opgaver såsom bordplanlægning og bemanding. Undersøg, om der findes en automatisk eller digital løsning, der kan spare dig tid.
For at forblive konkurrencedygtig på et moderne marked er det relevant for restauranter at investere i løsninger, der gør hverdagen lettere, både online, i køkkenet og på kontoret.
Trivec er en one-stop platform, der giver dig en komplet oversigt over hele din forretning via automatiske rapporter, der kan skræddersyes til din restauration og integreres med eksisterende systemer for bemanding, økonomi og lagerføring. Gennem disse forbindelser til andre vigtige systemer hjælper vi dig med at strømline og automatisere din daglige forretning.
Download Den Digitale Restaurant og læs mere om, hvordan du tiltrækker den moderne gæst, hvordan du forbedrer kundeservicen og en række processer bag ved kulissen (køkkenet), samt hvordan du optimerer din forretning for at spare og tjene penge.