La période des fêtes est l’une des plus intenses et stratégiques pour le secteur de la restauration. Pour bénéficier pleinement des avantages de cette période lucrative, il est nécessaire d’instaurer une stratégie adaptée. Retrouvez nos meilleurs conseils pour attirer de nouveaux clients, les fidéliser et faire des fêtes de fin d’année un véritable succès pour votre restaurant.
Changer son menu lors de la période des fêtes est une stratégie incontournable pour attirer de nouveaux clients à la recherche d’une expérience unique et festive. Ajoutez de la magie dans votre menu grâce à des ingrédients de saison et typiques des fêtes de fin d’année : ajoutez un peu de truffes dans un plat, utilisez le foie gras de manière originale dans votre menu, agrémentez vos boissons d’épices de Noël comme la cannelle ou la fève Tonka, etc.
En plus de ces offres spéciales, nous vous recommandons de concocter un menu spécial « fêtes de fin d’année » qui sera exclusivement disponible à certains moments, tels que pour les réveillons ou le jour de l’An. De plus en plus de Français choisissent de se tourner vers les restaurants pour leur repas de fêtes. En effet, environ 13 % d’entre eux se rendent au restaurant et à peu près 19 % préfèrent commander leur repas auprès d’un professionnel plutôt que de cuisiner eux-mêmes.
Deux options s’offrent à vous ! Si votre établissement ferme lors de ces jours importants, proposez à vos clients de réserver ce menu à l’avance et de le récupérer la veille pour le déguster en famille chez eux. Si vous êtes ouvert lors des jours de fête, ce menu spécial peut être proposé sur place lors d’un repas à thème. N’oubliez pas de créer une expérience unique et magique pour vos clients : spectacle, groupe de musique, déguisements, activités, tout est permis !
Pour garantir le succès de votre établissement en cette fin d’année, utilisez votre présence en ligne ! Créez une véritable campagne de communication pour diffuser vos offres spéciales et événements exclusifs. Employez des canaux variés pour toucher une audience large, tels que les newsletters, les réseaux sociaux, la publicité en ligne, etc. Mettez en avant vos offres spéciales grâce à des visuels festifs, en accord avec les couleurs des fêtes. Donnez envie à vos clients potentiels de venir dans votre restaurant en publiant du contenu tendance et attractif : la mise en place de la décoration de Noël, les backstages de la création du menu, l’engouement de vos employés pour cette période de l’année, etc.
Les fêtes de fin d’année riment souvent avec forte affluence dans les centres-villes et les restaurants. La technologie est une excellente option pour faire face à ces périodes d’affluence et garantir un service d’exception.
HandyPay, la solution 2-en-1 de commande et de paiement de Trivec, vous permet d’éviter les allers-retours inutiles en envoyant les commandes directement en cuisine et en enregistrant les paiements sans avoir besoin de revenir à la caisse enregistreuse centrale. HandyPay améliore de manière considérable la qualité de votre service en réduisant les temps d’attente.
Vous pouvez également automatiser certaines tâches de votre activité grâce à des intégrations connectées à votre caisse enregistreuse. Les solutions de réservation de tables font partie des intégrations préférées des restaurateurs ! Vous pouvez ainsi mieux prévoir le nombre de clients que vous allez recevoir et réduire l’attente de votre clientèle. D’autres intégrations peuvent vous aider à améliorer l’étape du paiement en proposant un règlement en ligne ou par QR code.
Il ne vous reste plus une seconde à perdre ! Sortez la cannelle, le houx et armez-vous des bons outils pour une fin d'année à la hauteur de vos attentes.